Bearnaise er Dyrenes Konge

Bearnaise er Dyrenes Konge er madanmeldelse på radio. Forfatteren Martin Kongstad anmelder en restaurant efter 13-skalaen og taler med sin ledsager undervejs.

Seneste udsendelser

  • AFGØRELSEN: BEARNAISE UDEN OKSE?Jeg tager til Forskningscenter Foulum for at tale med professor Jørgen E. Olesen, den førende forsker i klima og oksekød. Måske kan han hjælpe mig til at bestemme, om jeg skal holde op med at anmelde oksekød.Jeg...
  • Vi får så megen regn, at det oversvømmer kældrene, i Sydafrika får de så lidt, at de må rationere drikkevand. Klimaet forandrer sig, og oksekød er en af de største syndere. Skal jeg holde op med at anmelde det i Bearnaise? I to programmer taler...
  • HELT ALENE PÅ FALSLED KROMartin Kongstad har indlogeret sig på Falsled Kro.
  • SCHANZ SIGER: KUN EN KATASTROFE KAN REDDE OSIngen skal fortælle professor Hans-Jørgen Schanz, om han må ryge på universitetet. Idéhistorie på Århus Universitet har ry som hardcore intellektuelt og excentrisk. Man SKAL for eksempel have en...
  • Lars og Pernille Lembcke var lige fyldt tyve, da de flyttede til Puglia sammen, den italienske hæl, hvor byerne har navne som Fasano og Polignano a Mare, mozzarella koster ingenting og fisk og skaldyr springer op på tallerkenen. Bearnaise er...
  • DJUNA OM NATTEN, MARIA OM DAGEN (DEL 2)- et personligt mindeportræt.I dag er det et år siden Maria Gerhardt døde. Bearnaise er dyrenes konge mindes forfatteren og dj´en i to mindeprogrammer. Det første handlede om hendes vej ind i natten, det...
  • - et personligt mindeportræt. Den 16. marts 2017 døde forfatteren Maria Gerhardt og dj´en Djuna Barnes. Bearnaise er dyrenes konge sender denne og næste uge programmer sammensat af egne optagelser, Marias egen højtlæsning, musik og bidder fra hist...
  • SERVICE MED WASSIM HALLALRestaurant Frederikshøj ville have haft mindst to Michelinstjerner, hvis den lå i Frankrig, men den ligger i Marselisborg. Bearnaise er dyrenes konge tog til Århus for at finde kimen til Hallals ubændige vilje og være med...
  • MICHELINSHOW (Bearnaisereportage)Bearnaise bliver rørt til tårer over Eric Vildgaard fra Jordnær, taler stjerner med Mielcke, Wassim, Domestic, Restorff, Troelsø og Michael Ellis, raser over, at hverken Frederikshøj eller Søllerød får den anden,...
  • Bearnaise er dyrenes konge jagter nye restauranter i Rom til sin store Romguide og besøger Sofie og Domenico i Monteverde Vecchio. De har lavet deres lejlighed om til en restaurant.
  • Mandag den 19. februar klokken 17 offentliggøres den ny Michelinguide, men hvordan er det, at være en af de kokke som lever og ånder for stjernerne? Bearnaise varmer op med historier fra de højeste køkkener fortalt af Rasmus Dinesen, instruktøren...
  • UD AT SPISE MED EN MESTERKOK: NIKOLAJ KIRKEn gang i mellem vil alle samme sted hen, og i 1995 var det, som om der ikke fandtes andre restauranter end Olsen i Store Kongensgade. Alle ville fortælle de havde været der, alle ville ses i baren, alle...
  • MANUS-JAM MED REGNER GRASTENBearnaise inviterer den visonære og livsbekræftende filmmand på frokost og foreslår, at vi opfinder et filmmanus over maden.Vi spiser I Bjørnekælderen.
  • HVAD SKETE DER I LA, COCO?
    HVAD SKETE DER I LA, COCO?Hun var til intim fest hos Prince, i studiet med Pharell og hang ud med Sly Stones datter, alt lignede en succes for den nye superstjerne, men når hun kom hjem i sin lille lejlighed var hun alene. Helt alene. Danmarks...
  • UD AT SPISE MED LASSE OG MATHILDE (anden del med Danmarks dejligste par)Alle kunne se, hvor meget Lasse og Mathilde lyste sammen, men de vidste ikke selv, at de var forelskede, og da de endelig blev kærester skulle Lasse ned på Sofiekælderen og...