Flaskens Ånd

3. september 2016

Som mange andre drenge i Alsace ville Daniel Letz til komfuret, og det kom han i en grad, så han i 1983 skaffede det gastronomiske uland Danmark sin allerførste michelinstjerne. Det var en sensation, og han græd mange nætter i træk, da han af helbredsmæssige årsager måtte forlade Kong hans efter 17 år. Dengang som nu var hans drivkraft "den gamle smag i munden af barndommen". Vin: 2012 Jean-Paul Schmitt, Rittersberg, Alsace.

Andre udsendelser