AK 24syv

13. september 2017

Hele anden time af aftenens AK24syv er dedikeret til sovsens kulturhistorie! Du kan bl.a. høre om stuvet humle, kirsebærsovs til oksesteg, 'ormemælk' og andre glemte sovseopskrifter, og så går vi på jagt i sovsens forskellige udformninger. Fra middelalderens søbemad, hen over fine legerede franske sovse til vor tids forkætrede pulversovs. I studiet er madhistoriker Bettina Buhl.

Andre udsendelser