Flaskens Ånd

13. juni 2014

Det er kun i aspargessæsonen, at folk ser skævt til Søren Brandt Wiuff på pissoiret. Ellers er han Danmarks eneste landmand med rockstjernestatus. Han bor på bunden af Lammefjorden, og det er virkelig et terroir, der kan matche vinens. Nyplantede aspargesskud kan i hans jord holde i ti år, og det er næsten lige så længe som hans ægteskaber. Vin: 2012 Triennes, Rosé, Provence. Poul Pilgaard Johnsen