Bearnaise er Dyrenes Konge

Bearnaise er Dyrenes Konge er madanmeldelse på radio. Forfatteren Martin Kongstad anmelder en restaurant efter 13-skalaen og taler med sin ledsager undervejs.

Seneste udsendelser

  • "Alexander er det værste der er sket i mit liv!" Ulykkerne er regnet ned over Absalon, siden Alexander Tovborg arrangerede, at de blev døbt ind i en cubansk voodooreligion. De har brug for hjælp, men hvor og hvordan? Andet afsnit af...
  • "Hvert år på din fødselsdag tænder en person et lys nedefra. Det er et djævelsk ritual. Du har en djævleportal indeni dig." Kunstner Alexander Tovborg havde fået den enestående chance at lave soloudstilling i New York. Første dag, på vej fra...
  • Citybois på Umami
    Boisificeret Bearnaise. Den 16. august kl 13:27 skrev jeg den første mail til Kristian Nyholm, manager for Citybois. Tredive mails senere, herunder en, hvor jeg skrev, at det var sværere at få Citybois med i Bearnaise end at skabe fred i...
  • Erwin Lauterbach opfandt det ny nordiske køkken for 35 år siden. I ugens Bearnaise er dyrenes konge fortæller mesterkokken om at arbejde på Copenhague med Gericke, om den katastrofale aften på Rådhuset, om retter der lykkedes og gik galt. Vi...
  • Bearnaise har i årevis forsøgt at få nogen til at tale om, hvor voldsomt det kan være at blive kendt. At miste jordforbindelsen og lade sit ego få frit løb opfattes så pinagtigt, at ingen tør tale om det. Indtil nu. Da Lotte Larzen blev studievært...
  • Bearnaise i Mexico City II. Knap har jeg erkendt aldrig at have kunnet skrive en roman om det ferske danske parforhold i al den tumult, før Montezumas hævn ruller gennem min krop. Jeg hævner tilbage ved at spise en 3-9 frokost på Contramar med...
  • Mexico City - del 1.
    Er der virkelig så farligt i Mexico City? Hvorfor kan den langbenede blondine ikke finde sig en mand dér? Hvad har mezcal med business at gøre? Hvorfor kan man ikke orientere sig lineært i Mexico? Bearnaise er dyrenes konge tager til den by, som...
  • Hvornår skal man dele sportsbørn efter kunnen? Hvordan får man talenterne til at blive ved med at spille? Hvad er talent i det hele taget? Og hvordan ødelægger man det? Bearnaise er dyrenes konge er taget til Hald udenfor Viborg for at tale om et...
  • Bearnaise kårer i denne uge København's bedste burger. Det blir et tæt løb. Gæst: Khaterah Parwani. Martin Kongstad
  • Helt alene på Kong Hans. Det har været en lorteuge, alle mine bedste venner holder middag uden mig og inspireret af en rigmand som sidder for sig selv på verdens bedste restauranter, forsøger jeg at spise mig ud af mismodet. På vejen møder jeg...
  • Klager Søren Ulrik Thomsen, hvis underboen fester klokken fem om morgenen? Hvorfor blev han aldrig rigtigt venner med Steffen igen? Hvem er inde i den fordrukne kunstner? Premiere på En Hårnål Klemt Inde Bag Panelet (udkommer 23. marts), Søren...
  • Kristian Brask Thomsen er lige kommet hjem fra Lima, hvor han har arrangeret tre dages Dining Impossible på byens bedste restauranter for vor tids jetsettere: Foodies, folk som rejser over kontinenter for at spise ekstraordinært. Bearnaise er...
  • Thomas Delaney på Formel B
    I femogtyve år har jeg forsøgt at lave et godt interview med en fodboldspiller, og nu er det lykkes. Bearnaise er dyrenes konge kan ikke skjule sin begejstring for FCK´s anfører Thomas Delaney. Vi talte om Pirlos skudfinte, om risikoen ved at sige...
  • Lene Stephensen på 108
    Skilt Bearnaise! Hvornår og hvordan fortæller man børnene, at man skal skilles? Hvad hvis de holder sig for ørene? Skal de bo lige meget hvert sted? Hvornår og hvordan introducerer man en ny kæreste? Og så videre. Psykolog Lene Stephensen er...
  • Ole Troelsø på Kadeau
    To anmeldere - én restaurant. Ole Troelsø fra Børsen spiser i dag med Martin Kongstad på Restaurant Kadeau. Martin Kongstad