Mikrofonholder

22. februar 2018

I stedet for at smide restaurantens tørre brødrester i skraldespanden, fodrede kok Christian Puglisi gourmetbrødet til restaurantens høns. Tanken var bæredygtig - men han fik at vide, at han truede intet mindre hele Danmarks landbrugseksport! For hvad nu hvis nogen i Korea hørte om denne danske økologiske restaurant, der ikke fodrer høns med konventionel varmebehandlet pilefoder fra Indien eller Sydamerika? Vil vi i så fald miste eksport på eksempelvis de 30millioner svin, Danmark producerer hvert år? Christian Puglisi og hans restaurant Bæst får besøg af agrarøkonom og husmand Henrik Kuske Schou fra foreningen "Frie Bønder - Levende Land", som i mange år har advokeret for mindre og flere landbrug. For gavner det overhovedet dansk landbrug at satse på stordrift og global eksport af eksempelvis millioner af svin?